Telur memang sahabat setia di dapur! Selain mudah diolah, telur juga kaya nutrisi. Tapi, seringkali kita cuma pakai kuning telurnya saja, sementara putih telurnya terlupakan. Padahal, putih telur juga punya segudang manfaat dan bisa diolah jadi berbagai macam masakan lezat dan bergizi, lho!
Jangan khawatir, kali ini kita akan membahas beberapa ide masakan praktis yang memanfaatkan putih telur. Siap-siap catat resepnya ya!
Putih Telur Bisa Jadi Camilan Enak?
Siapa bilang putih telur cuma bisa jadi bahan pelengkap? Dengan sedikit kreativitas, putih telur bisa diubah jadi camilan renyah dan gurih yang bikin nagih!
1. Egg White Chips: Camilan sehat pengganti keripik kentang ini gampang banget dibuat. Cukup kocok putih telur hingga berbusa, tambahkan bumbu seperti garam, merica, bubuk bawang putih, atau paprika bubuk. Ratakan adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti, lalu panggang hingga kering dan renyah. Voila! Keripik putih telur siap disantap.
2. Meringue Cookies: Camilan manis yang satu ini pasti disukai semua kalangan. Kocok putih telur dengan gula hingga mengembang dan kaku. Tambahkan sedikit perisa vanila atau lemon untuk aroma yang lebih segar. Masukkan adonan ke dalam piping bag, lalu semprotkan ke atas loyang. Panggang dengan suhu rendah hingga kering dan renyah. Meringue cookies siap menemani waktu santai Anda.
Bingung Olah Putih Telur Jadi Lauk? Ini Solusinya!
Bosan dengan olahan telur yang itu-itu saja? Coba deh kreasikan putih telur jadi lauk yang lezat dan kaya protein.
3. Fuyunghai Putih Telur: Fuyunghai biasanya menggunakan campuran telur utuh dan sayuran. Nah, kali ini kita coba bikin fuyunghai yang lebih sehat dengan hanya menggunakan putih telur. Kocok putih telur hingga berbusa, tambahkan potongan wortel, buncis, dan daun bawang. Goreng adonan hingga matang dan sajikan dengan saus asam manis.
4. Sup Krim Asparagus Putih Telur: Sup krim yang hangat dan lezat ini cocok disantap saat cuaca dingin. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan potongan asparagus dan kaldu ayam. Masak hingga asparagus empuk, lalu blender hingga halus. Tambahkan putih telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata, dan masak hingga sup mengental. Taburi dengan peterseli cincang sebelum disajikan.
Masak Putih Telur Biar Gak Amis, Gimana Caranya?
Salah satu tantangan mengolah putih telur adalah menghilangkan aroma amisnya. Tapi, jangan khawatir, ada beberapa trik yang bisa Anda coba.
5. Omelet Putih Telur: Omelet putih telur adalah sarapan sehat yang praktis dan mengenyangkan. Kocok putih telur dengan sedikit susu atau air, tambahkan garam, merica, dan potongan sayuran seperti paprika, jamur, atau tomat. Masak adonan di atas teflon anti lengket hingga matang. Sajikan dengan roti gandum atau nasi hangat.
6. Cloud Eggs: Olahan telur yang lagi hits ini juga bisa dibuat dengan putih telur saja. Kocok putih telur hingga mengembang dan kaku, lalu bentuk menjadi gumpalan di atas loyang. Buat cekungan di tengahnya, lalu panggang hingga putih telur berwarna kecoklatan. Pecahkan kuning telur di atas cekungan, lalu panggang kembali hingga kuning telur matang sesuai selera. Cloud eggs siap disantap dengan roti panggang.
Tips Tambahan:
- Gunakan putih telur yang segar untuk hasil yang lebih baik.
- Tambahkan sedikit air jeruk nipis atau cuka untuk menghilangkan aroma amis.
- Jangan terlalu lama memasak putih telur agar tidak keras dan kering.
Dengan sedikit kreativitas, putih telur bisa diolah menjadi berbagai macam masakan lezat dan bergizi. Selamat mencoba!
