Siapa bilang bikin burnt cheesecake itu ribet dan mahal? Tenang, kamu tetap bisa kok menikmati kelezatan kue gosong yang lagi hits ini tanpa bikin kantong bolong. Resep burnt cheesecake low budget ini bakal jadi solusi buat kamu yang pengen ngemil enak tapi tetep hemat.
Kunci utama dari resep ini adalah penggunaan bahan-bahan yang mudah didapat dan harganya terjangkau. Gak perlu pakai cream cheese yang harganya selangit, kita bisa pakai alternatif yang lebih ramah di dompet. Penasaran kan gimana caranya? Yuk, simak resep lengkapnya!
Kenapa Burnt Cheesecake Begitu Digemari?
Sebelum kita mulai masak, ada baiknya kita cari tahu dulu nih kenapa sih burnt cheesecake ini begitu populer? Alasannya sederhana, rasanya yang unik dan teksturnya yang bikin nagih. Bagian luar yang gosong memberikan sensasi pahit karamel yang berpadu sempurna dengan bagian dalam yang lembut dan creamy.
Selain itu, burnt cheesecake juga terkenal dengan tampilannya yang rustic dan gak sempurna. Gak perlu khawatir kalau permukaan kue retak atau gosongnya terlalu banyak, justru disitulah letak daya tariknya. Bikinnya juga relatif mudah, gak perlu teknik khusus seperti cheesecake klasik yang harus dipanggang dengan teknik water bath.
Berikut ini resep dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
- 250 gram cream cheese (bisa diganti dengan keju oles atau cheese spread)
- 80 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 120 ml krim kental (bisa diganti dengan susu evaporasi)
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1 sendok makan tepung maizena
Cara Membuat:
- Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celcius.
- Siapkan loyang bulat diameter 18 cm, alasi dengan kertas roti yang lebih tinggi dari bibir loyang.
- Kocok keju oles dan gula pasir hingga lembut dan tercampur rata.
- Masukkan telur satu per satu, kocok hingga tercampur rata.
- Tuangkan krim kental dan ekstrak vanila, aduk rata.
- Ayak tepung maizena ke dalam adonan, aduk hingga tidak ada gumpalan.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti.
- Panggang dalam oven selama 30-40 menit atau hingga permukaan kue berwarna cokelat kehitaman dan bagian tengahnya masih sedikit goyang.
- Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum dipotong dan disajikan.
Apa Trik Bikin Burnt Cheesecake yang Sempurna?
Ada beberapa trik yang bisa kamu coba agar burnt cheesecake kamu semakin sempurna:
- Pastikan semua bahan berada dalam suhu ruang agar tercampur dengan baik.
- Jangan terlalu lama mengocok adonan, cukup sampai tercampur rata saja.
- Panggang kue pada suhu yang tinggi agar permukaannya cepat gosong namun bagian dalamnya tetap lembut.
- Jangan khawatir kalau permukaan kue retak, itu adalah hal yang wajar pada burnt cheesecake.
- Biarkan kue dingin sepenuhnya sebelum dipotong agar teksturnya lebih stabil.
Bagaimana Cara Menikmati Burnt Cheesecake?
Burnt cheesecake paling enak dinikmati dalam keadaan dingin. Kamu bisa menikmatinya langsung atau menambahkan topping sesuai selera. Beberapa topping yang populer antara lain buah-buahan segar, saus karamel, atau taburan bubuk cokelat.
Burnt cheesecake juga cocok disajikan sebagai teman minum kopi atau teh. Rasa manis dan pahitnya yang unik akan memberikan pengalaman ngemil yang tak terlupakan.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, segera coba resep burnt cheesecake low budget ini di rumah. Dijamin, hasilnya gak kalah enak dengan yang dijual di kafe-kafe kekinian!
