Siapa yang bisa menolak kelezatan dadar gulung? Camilan tradisional Indonesia ini memang selalu berhasil memikat hati. Teksturnya yang lembut, rasa manis yang pas, dan aroma pandan yang harum, membuatnya jadi teman ?????????? untuk bersantai sambil minum teh atau kopi.
Dadar gulung sendiri punya banyak variasi. Salah satunya adalah dadar gulung daisy. Apa yang membuatnya spesial? Selain tampilannya yang cantik dengan motif bunga daisy, rasa dan teksturnya juga juara. Yuk, simak resepnya!
Apa Saja Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Dadar Gulung Daisy?
Bahan Kulit:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 600 ml santan (gunakan santan segar untuk hasil terbaik)
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan pasta pandan (atau sesuai selera)
- Pewarna makanan kuning (opsional, untuk motif daisy)
Bahan Unti (Isian):
- 1 buah kelapa setengah tua, parut
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/4 sendok teh garam
- 50 ml air
Bagaimana Cara Membuat Unti Kelapa yang Legit?
Membuat unti kelapa yang enak itu gampang-gampang susah. Kuncinya ada di pemilihan bahan dan teknik memasaknya. Berikut langkah-langkahnya:
- Campurkan kelapa parut, gula merah, daun pandan, garam, dan air dalam wajan.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar gula merah tidak gosong.
- Masak hingga gula merah larut dan meresap ke dalam kelapa parut. Pastikan unti tidak terlalu kering atau terlalu basah.
- Angkat dan dinginkan.
Lalu, Bagaimana Cara Membuat Kulit Dadar Gulung yang Lembut dan Tidak Mudah Sobek?
Nah, ini dia bagian yang paling penting! Membuat kulit dadar gulung yang lembut dan tidak mudah sobek membutuhkan sedikit trik. Ikuti langkah-langkah berikut dengan seksama:
- Campurkan tepung terigu, santan, telur, dan garam dalam wadah. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Saring adonan jika perlu.
- Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian biarkan berwarna hijau (dengan pasta pandan), dan bagian lainnya tambahkan pewarna makanan kuning (jika ingin membuat motif daisy).
- Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil. Olesi sedikit minyak atau margarin.
- Tuang satu sendok sayur adonan hijau ke teflon. Ratakan hingga membentuk lingkaran tipis.
- Masak hingga matang. Ciri-cirinya adalah kulit dadar gulung mulai mengering dan sedikit terangkat di bagian pinggirnya. Angkat dan sisihkan.
- Untuk membuat motif daisy, gunakan kuas kecil atau cotton bud untuk melukis motif bunga daisy dengan adonan kuning di atas kulit dadar gulung yang sudah matang. Masak sebentar hingga motifnya set.
- Ulangi langkah-langkah di atas hingga semua adonan habis.
Penyelesaian:
- Ambil selembar kulit dadar gulung. Letakkan satu sendok makan unti kelapa di atasnya.
- Lipat sisi kanan dan kiri kulit dadar gulung ke arah tengah.
- Gulung dadar gulung hingga rapat.
- Sajikan dan nikmati selagi hangat!
Dadar gulung daisy siap memanjakan lidah Anda! Selamat mencoba resep ini di rumah. Dijamin, keluarga akan suka!
