Siapa yang bisa menolak kesegaran es cendol di siang hari yang panas? Minuman tradisional Indonesia ini memang selalu jadi favorit. Nah, kali ini kita akan membahas resep es cendol kecebong ala Yoshinoya. Ya, restoran cepat saji yang terkenal dengan beef bowl-nya itu ternyata punya resep es cendol yang unik dan patut dicoba.
Apa yang Membuat Es Cendol Kecebong ala Yoshinoya Spesial?
Mungkin kamu bertanya-tanya, apa bedanya es cendol kecebong ala Yoshinoya dengan es cendol biasa? Rahasianya terletak pada bahan-bahan berkualitas dan cara pembuatannya yang sedikit berbeda. Cendolnya dibuat dari tepung beras yang menghasilkan tekstur kenyal dan lembut. Kemudian, kuahnya menggunakan santan segar yang kental dan gula merah asli yang memberikan rasa manis legit yang pas.
Selain itu, Yoshinoya juga menambahkan beberapa sentuhan khusus untuk memperkaya rasa es cendol mereka. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resepnya di bawah ini:
Bahan-bahan Cendol:
Bahan-bahan Kuah:
Pelengkap:
Bagaimana Cara Membuat Cendol yang Kenyal dan Tidak Mudah Hancur?
Membuat cendol sendiri memang butuh sedikit kesabaran dan ketelitian. Pertama, campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, dan air daun suji dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Kemudian, masak adonan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Angkat dan dinginkan sebentar.
Siapkan cetakan cendol atau saringan berlubang besar. Letakkan cetakan di atas wadah berisi air es. Tekan adonan cendol hingga keluar melalui lubang-lubang cetakan dan jatuh ke dalam air es. Diamkan beberapa saat hingga cendol mengeras. Saring cendol dan sisihkan.
Berapa Lama Es Cendol Bisa Bertahan di Kulkas?
Untuk membuat kuah, rebus gula merah, air, daun pandan, dan garam hingga gula larut dan mendidih. Saring kuah dan dinginkan. Masak santan dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak pecah. Tambahkan sedikit garam. Angkat dan dinginkan.
Setelah semua bahan siap, saatnya meracik es cendol. Tata cendol dalam gelas saji. Tuangkan kuah santan dan kuah gula merah di atasnya. Tambahkan es batu secukupnya. Es cendol kecebong ala Yoshinoya siap dinikmati!
Es cendol yang sudah jadi sebaiknya segera dikonsumsi agar rasanya tetap segar. Namun, jika ingin disimpan, cendol dan kuahnya bisa disimpan terpisah di dalam kulkas. Cendol biasanya bisa bertahan selama 1-2 hari, sedangkan kuah santan bisa bertahan lebih lama, sekitar 3-4 hari. Pastikan untuk menyimpan dalam wadah kedap udara agar tidak terkontaminasi bau kulkas.
Dengan resep ini, kamu bisa menikmati es cendol ala Yoshinoya kapan saja di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
