Klepon, si bola-bola hijau yang meledak di mulut dengan manisnya gula merah, memang selalu jadi primadona jajanan pasar. Tapi, pernahkah kamu membayangkan sensasi baru dengan isian cokelat lumer yang bikin nagih? Nah, kali ini kita bakal bongkar resep klepon isi cokelat yang kenyal dan bikin ketagihan!
Bahan-bahan yang kamu butuhkan juga mudah didapat, kok. Gak perlu repot-repot nyari ke pelosok pasar. Yuk, siapin dulu:
- 250 gram tepung ketan
- 50 gram tepung beras
- 200 ml air hangat
- 1 sendok teh pasta pandan (biar warnanya cakep)
- Sejumput garam
- Cokelat batang, potong dadu kecil (pilih yang kualitasnya bagus biar makin lumer)
- Kelapa parut, kukus dengan sedikit garam (buat balur kleponnya)
Setelah semua bahan siap, sekarang kita mulai proses pembuatannya. Jangan khawatir, caranya gampang banget!
Pertama, campurkan tepung ketan, tepung beras, dan garam dalam wadah. Aduk rata ya. Kemudian, tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk. Tambahkan pasta pandan, uleni lagi sampai warnanya merata.
Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan potongan cokelat. Bulatkan kembali sampai cokelatnya tertutup rapat. Pastikan gak ada cokelat yang bocor ya, biar gak keluar pas direbus.
Didihkan air dalam panci. Masukkan klepon yang sudah dibentuk. Masak hingga mengapung, tanda klepon sudah matang. Angkat dan tiriskan.
Gulingkan klepon yang masih hangat di atas kelapa parut yang sudah dikukus. Pastikan semua permukaannya tertutup kelapa.
Taraaa! Klepon isi cokelat lumer siap disantap. Dijamin sekali gigit langsung bikin nagih!
Kenapa Klepon Cokelat Lebih Disukai?
Klepon tradisional memang enak, tapi klepon cokelat menawarkan pengalaman rasa yang berbeda. Kombinasi antara kenyalnya klepon, gurihnya kelapa, dan lumeran cokelat yang manis, menciptakan harmoni rasa yang sempurna. Cokelat juga memberikan sentuhan modern pada jajanan tradisional ini, sehingga lebih menarik bagi generasi muda.
Bagaimana Cara Membuat Cokelat di Dalam Klepon Tetap Lumer?
Kunci dari klepon cokelat yang lumer terletak pada pemilihan cokelatnya. Gunakan cokelat batang berkualitas baik yang memiliki titik leleh rendah. Selain itu, pastikan klepon tertutup rapat agar cokelat tidak keluar saat direbus. Jangan merebus klepon terlalu lama, cukup sampai mengapung saja. Setelah diangkat, segera gulingkan di atas kelapa parut agar klepon tidak saling menempel.
Tips Apa yang Bikin Klepon Lebih Kenyal?
Untuk mendapatkan klepon yang kenyal, perhatikan perbandingan antara tepung ketan dan tepung beras. Gunakan lebih banyak tepung ketan daripada tepung beras. Saat menguleni adonan, tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan elastis. Jangan terlalu banyak menambahkan air, karena bisa membuat adonan menjadi lembek. Selain itu, pastikan adonan benar-benar kalis sebelum dibentuk. Adonan yang kalis akan menghasilkan klepon yang kenyal dan tidak mudah pecah saat direbus.
Nah, itu dia resep klepon isi cokelat yang lumer dan kenyal. Gampang kan? Selamat mencoba dan jangan lupa share resep ini ke teman-temanmu ya!
Selamat menikmati klepon cokelat hangat dengan teh atau kopi favoritmu!
