Klepon, si bola-bola hijau kenyal yang biasanya berisi gula merah cair, kini hadir dengan inovasi baru yang menggugah selera: klepon isi cokelat lumer! Jajanan tradisional ini naik kelas dan siap memanjakan lidah para pencinta cokelat. Bayangkan sensasi kenyalnya klepon berpadu dengan lelehan cokelat yang manis dan lembut, hmmm Siapa yang bisa menolak?
Resep klepon isi cokelat ini cukup mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun. Bahan-bahannya pun mudah didapatkan di pasar tradisional atau supermarket terdekat. Yuk, simak cara membuatnya!
Apa Saja Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Klepon Cokelat Lumer?
Bahan Kulit Klepon:
- 200 gram tepung ketan
- 50 gram tepung beras
- 1/2 sendok teh garam
- 150 ml air hangat
- Pasta pandan secukupnya (untuk warna hijau alami)
Bahan Isian:
- Cokelat batang (dark chocolate atau milk chocolate), potong dadu kecil
Bahan Taburan:
- 1/2 butir kelapa parut, kukus dengan sedikit garam
Bagaimana Cara Membuat Klepon Cokelat yang Kenyal dan Tidak Pecah?
Cara Membuat:
- Campurkan tepung ketan, tepung beras, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
- Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
- Tambahkan pasta pandan secukupnya untuk memberikan warna hijau yang cantik pada klepon. Aduk hingga warna merata.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan isi dengan potongan cokelat. Bulatkan kembali hingga cokelat tertutup rapat. Pastikan tidak ada retakan pada permukaan klepon agar cokelat tidak bocor saat direbus.
- Didihkan air dalam panci. Masukkan klepon dan rebus hingga mengapung. Setelah mengapung, rebus lagi selama kurang lebih 5 menit agar klepon matang sempurna.
- Angkat klepon dan tiriskan. Gulingkan klepon di atas kelapa parut yang sudah dikukus hingga seluruh permukaan tertutup rata.
- Klepon cokelat lumer siap disajikan!
Tips Agar Klepon Lebih Istimewa
Supaya klepon cokelat buatanmu makin sempurna, coba ikuti beberapa tips berikut:
- Gunakan cokelat berkualitas: Pilih cokelat batang yang rasanya enak dan mudah meleleh saat dipanaskan.
- Pastikan adonan kalis: Adonan yang kalis akan menghasilkan klepon yang kenyal dan tidak mudah pecah saat direbus.
- Jangan terlalu banyak mengisi cokelat: Isian cokelat yang terlalu banyak bisa membuat klepon pecah saat direbus.
- Kukus kelapa parut dengan garam: Mengukus kelapa parut dengan sedikit garam akan membuatnya lebih awet dan tidak mudah basi.
- Sajikan selagi hangat: Klepon cokelat paling nikmat disantap selagi hangat, saat cokelatnya masih lumer di dalam.
Variasi lain, kamu bisa menggunakan cokelat putih atau bahkan menambahkan meses sebagai isian. Selamat mencoba resep klepon cokelat lumer ini di rumah! Dijamin, keluarga dan teman-temanmu akan ketagihan!
Klepon isi cokelat ini bukan hanya sekadar jajanan, tapi juga inovasi yang menunjukkan bahwa kuliner tradisional bisa terus berkembang dan beradaptasi dengan selera zaman. Dengan sedikit kreativitas, kita bisa menghadirkan hidangan klasik dalam tampilan dan rasa yang lebih modern.
