Siapa sih yang bisa nolak kelezatan lemper ayam suwir? Camilan tradisional yang satu ini memang selalu jadi favorit banyak orang. Rasanya yang gurih, legit, dan isian ayam yang lezat bikin ketagihan. Nah, kali ini kita nggak akan ribet masak lemper pakai cara konvensional. Kita manfaatkan magic com alias penanak nasi aja! Dijamin lebih praktis dan hemat waktu.
Resep lemper ayam suwir praktis ini cocok banget buat kamu yang sibuk atau lagi pengen masak camilan enak tanpa ribet. Bahan-bahannya juga mudah didapatkan di warung atau supermarket terdekat. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Bahan Beras Ketan:
- 2 cup beras ketan putih, cuci bersih dan rendam selama minimal 2 jam
- 250 ml santan kental
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
Bahan Isian Ayam Suwir:
- 250 gram daging ayam, rebus hingga matang dan suwir-suwir
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh kunyit bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Santan secukupnya
Bagaimana Cara Membuat Isian Ayam Suwir yang Lezat?
Pertama-tama, kita bikin isian ayam suwirnya dulu ya. Tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, merica) hingga harum. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata. Tambahkan ayam suwir, aduk hingga bumbu merata. Tuangkan santan secukupnya, masak hingga santan menyusut dan bumbu meresap sempurna. Jangan lupa koreksi rasa dengan garam dan gula. Sisihkan.
Langkah-langkah Membuat Lemper dengan Magic Com:
Setelah isian ayam siap, sekarang kita masak beras ketannya. Masukkan beras ketan yang sudah direndam ke dalam magic com. Tuangkan santan, tambahkan garam, dan masukkan daun pandan yang sudah disimpul. Aduk rata.
Masak beras ketan seperti memasak nasi biasa. Setelah matang, aduk-aduk ketan agar uapnya keluar dan ketan tidak menggumpal. Biarkan agak dingin.
Ambil selembar daun pisang, olesi sedikit minyak agar tidak lengket. Ambil sedikit ketan, pipihkan, lalu beri isian ayam suwir di tengahnya. Gulung dan padatkan lemper. Lakukan hingga semua bahan habis.
Kukus lemper selama kurang lebih 30 menit agar lebih awet dan daun pisang layu. Lemper ayam suwir siap disajikan!
Tips Agar Lemper Tidak Cepat Basi?
Supaya lemper buatanmu tahan lama, pastikan semua bahan benar-benar matang dan kering. Ketan yang terlalu lembek akan membuat lemper cepat basi. Selain itu, simpan lemper di dalam wadah kedap udara dan letakkan di kulkas jika ingin menyimpannya lebih lama.
Dengan resep ini, kamu bisa menikmati lemper ayam suwir kapan saja tanpa perlu repot. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Note: Untuk variasi, kamu bisa menambahkan cabe rawit iris ke dalam isian ayam suwir jika suka pedas. Selamat berkreasi!
